Dicas para quem quer trocar o fogão pelo cooktop

A principal diferença entre o fogão e o cooktop é que o primeiro é um eletrodoméstico composto por mesa e forno, pode ficar móvel ou embutido nos móveis, enquanto o cooktop é exclusivo para cozinhas planejadas e conta apenas com a mesa onde ficam os queimadores. Por isso, se você está pensando em trocar seu fogão pelo cooktop, tenha em mente que vai precisa escolher também um forno, provavelmente de embutir, e planejar o espaço e o mobiliário que vão receber os dois novos aparelhos. Mas esta não é a dúvida mais frequente que surge quando o assunto é adotar ou não o cooktop, então veja as dicas a seguir para sanar todas suas dúvidas.

Os modelos de cooktop

• A fonte geradora de calor é o que diferencia os tipos de cooktop. Existem os modelos movidos a gás, que saem de fábrica, assim como os fogões, adaptados para usar o GLP, ou gás de botijão;
• O consumo de gás destes cooktops é semelhante ao que se gasta usando o fogão, e eles também podem ser adaptados para usar gás natural.

Cooktops elétricos

• Nestes modelos o calor é gerado por uma resistência elétrica parecida com a dos chuveiros;
• Os cooktops por indução também são classificados como modelos elétricos, mas a fonte de calor é um campo magnético. Eles funcionam a partir de bobinas que geram um campo magnético, fazendo com que o calor seja provocado nas próprias panelas;
• Justamente por gerar um campo magnético, os cooktops por indução não funcionam com todo tipo de panela.

Quais panelas usar

• Caso você escolha um cooktop por indução, vai ter de aposentar panelas de vidro, cerâmica, barro e alumínio, porque nenhum desses materiais é magnético, e trocar por outras com fundo de ferro fundido ou aço multicamadas, no caso, para o correto funcionamento do campo magnético é preciso que o fundo de aço ou ferro seja confeccionado em ao menos três camadas;
• Outra dica é dar preferência para as panelas que tenham fundo plano, e não arredondado, para garantir o aquecimento uniforme;
• Para os demais modelos, não há restrições para o tipo de panela, inclusive as de pressão;
• Uma dica importante é verificar se o cooktop que você quer tem queimadores de tamanhos diferentes, assim pode usar panelas de diâmetros variados. Ou ainda optar por modelos que tenham tanto queimadores tradicionais quanto por indução.

O consumo de energia do cooktop

Os cooktops a gás usam energia elétrica apenas para o acendimento automático dos queimadores e uma vantagem é que, se faltar luz, você pode usar os velhos fósforos e garantir a refeição. O que não ocorre com os demais modelos. Todos os cooktops elétricos, sejam vitrocerâmicos ou de indução, utilizam energia elétrica como princípio básico de seu funcionamento.

Qual o gasto de energia?

• Os modelos de cooktop elétricos apresentam um consumo de energia parecido ao de aparelhos como o chuveiro, por isso é possível que você tenha um aumento em sua conta de energia elétrica ao trocar o fogão pelo cooktop. Alguns modelos no mercado chegam a consumir 7,4 Kw/h;
• Lembre-se que por outro lado, ao adquirir o cooktop elétrico você não vai mais precisar gastar dinheiro com a compra do botijão de gás.

A instalação do cooktop

• Como são aparelhos de alta potência, os cooktops por indução precisam, em alguns casos, serem ligados diretamente na rede elétrica, sem o uso de um plugue, e com uma fiação capaz de atender as especificações de potência do produto. Ainda que, nos casos em que é possível usar plugue, a tomada deve ser exclusiva para o cooktop e seguir o novo padrão de plugues certificado pelo Inmetro;
• Além disso, a bancada ou nicho onde o cooktop vai ser instalado precisa ser resistente ao calor e ter espessura entre 30 e 60 milímetros;
• Os manuais de instrução de cada produto contêm também informações sobre a distância que o aparelho precisa ficar da parede e de outros eletrodomésticos. Por isso, uma dica é consultar na internet o manual do produto ainda na fase de planejamento dos móveis da cozinha para evitar a necessidade de pequenas reformas para a adaptação do espaço;
• Lembre-se que todos os dias novidades chegam ao mercado com novas tecnologias e valores.

Fontes: Renata Dirickson, gerente de cocção da Mabe, empresa responsável pelas marcas GE, Continental e Dako; Renata Leão, gerente da Engenharia de Serviços da Whirlpool Latin America.