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Espaço gourmet inova na tecnologia

Projeto: Marcia Guimarães e Sandro Percicotti Foto: MegMousfi Fotografia

Muito além de uma simples cozinha, o espaço gourmet tem conquistado cada vez mais adeptos, garantindo uma área inovadora e de interação com família e amigos. Privilegiado pela tecnologia, esse espaço tem sido visto com bons olhos por proprietários, arquitetos e designers de interiores, principalmente pela função social e aconchegante. Conheça as características e novidades no segmento de decoração para espaço gourmet.

O que é um espaço gourmet?

  • O espaço gourmet é uma área reservada para o lazer gastronômico dentro de casa ou do apartamento;
  • Quem conta com esse ambiente dentro de casa, muitas vezes acaba deixando de sair para aproveitar a companhia dos amigos e familiares;
  • Ele é um novo conceito em arquitetura, sendo destinada também para o exercício da culinária e degustação de alimentos, propiciando a aproximação familiar;
  • Os projetos novos abriram espaço para que os anfitriões que gostam de cozinhar estejam junto aos convidados durante o preparo dos alimentos. E a abertura do espaço permite que todos, convidados e anfitriões, participem do preparo das refeições.

Características do espaço gourmet

Projeto: Denise Monteiro. Foto: Rômulo Fialdini
  • Integrar espaços, como a área da churrasqueira ou de varandas nos apartamentos, é uma das características principais do espaço gourmet;
  • Ele é organizado como uma cozinha, podendo ser integrado à área de estar ou de refeição aberta, no estilo cozinha americana. Esses ambientes são equipados com fogão de estilo industrial e bancada, que permite que as pessoas se posicionem em volta, remetendo aos fogões de lenha característicos das cidades de interior;
  • Equipamentos como churrasqueira e forno de pizza também podem fazer parte do espaço gourmet, bem como móveis que garantam a beleza e funcionalidade do ambiente.

Equipamentos

Projeto: Carla Gil Heller/Foto: Inez Sallum

A lista de equipamentos para o espaço gourmet, não pode deixar de ter:

  • Um forno elétrico;
  • Um forno micro-ondas;
  • Frigobar;
  • Fogão;
  • Geladeira;
  • Balcão;
  • Frigorífico;
  • Freezer;
  • Uma coifa, de preferência com motor externo para um melhor conforto acústico;
  • E demais acessórios a critério dos proprietários.

Além desses equipamentos, o uso de sofás, mesas e cadeiras propiciam mais conforto aos anfitriões e convidados.

Espaço

  • A preocupação inicial ao se montar o espaço gourmet é a funcionalidade do ambiente. Para isso deve ser levado em consideração a altura, distância e boa ergonomia da bancada;
  • Quanto ao espaço, não é preciso ter uma metragem mínima, pois um bom projeto de integração gourmet pode dar conta de criar espaço. Para quem pretende unir a área de refeições com a bancada, é sugerido o espaço mínimo de 15 a 20m².

Novidades para o espaço gourmet

Projeto:Beth Choueri/Moss Para Casa. Foto: Marcelo Stammer
  • As grandes novidades para os espaços gourmets ficam por conta das inovações presentes nas coifas. Esse foi o item com mais inovações apresentado no Salão do Móvel de Milão, na Itália;
  • Dentre as novidades que mais chamam atenção estão as coifas que ficam recolhidas dentro da bancada e têm potência para capturar a gordura e vapor produzidos durante o preparo dos alimentos;
  • Os revestimentos com pastilhas, pedras artificiais, ladrilhos hidráulicos, madeiras e madeiras de demolição estão roubando a cena no espaço gourmet;
  • As cores também estão em alta na decoração e a sugestão é mesclar cores neutras e também cores quentes, criando um ambiente colorido e divertido;
  • Além das paredes e dos utensílios de cozinha, os armários e os tampos de pia também podem ganhar uma cor especial e sair do padrão, mas é preciso cuidado ao dosar as cores para que não cause desconforto para as pessoas que estão no ambiente. Na dúvida, opte por tons claros e eletrodomésticos brancos ou de inox.

Fontes: Márcia Helena Guimarães, arquiteta; Carla Gil Heller, designer de interiores.

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