Muito prático e ágil. A entrada já estará servida quando os convidados adentrarem a sala de jantar.

• Depois da dona da casa indicar os lugares, todos se sentam.
• Colocam o guardanapo no colo e esperam a dona da casa começar a comer para começar também.
• Quando terminam, os talheres são colocados no prato, como no serviço à francesa. Um copeiro retira o prato servido e coloca um limpo.
• As outras comidas serão colocadas no aparador da sala de jantar.
• Os convidados esperam a dona da casa convidá-los para irem até o bufê.
• Levantam-se, colocam o guardanapo do seu lado esquerdo sobre a mesa e vão até o bufê para servir-se, lembrando de fazê-lo com moderação e não misturando todo tipo de comida apresentada no bufê.
• O convidado pode voltar ao bufê e servir-se novamente mais tarde.
• Deve levar seu prato servido à mesa e aguardar que todos se sentem para começar a comer.