BBel
  • Início
  • Decoração
  • Organização
  • Projetos e Profissionais
  • Guias
  • Cursos online

Acessar minha contaAcessar minha conta

  • Cuidados com as roupas
  • Limpeza
    • Pisos e revestimentos
    • Utensílios e eletrodomésticos
    • Geral
  • Como montar a casa
  • Sua casa
    • Ambientes
    • Rotina
  • Pessoal
  • Artesanato
  • Etiqueta
    • Serviços de mesa
    • Comportamento
  • Festas
  • BBel viu e gostou

BBel

Tudo sobre Decoração e Organização da sua Casa

  • Facebook
  • Twitter
  • YouTube
  • Pinterest
Realize seu login

MinhaConta

Logar com Facebook

MinhaConta

• Cadastre-se • Esqueci minha senha

Conta do Facebook Conta da BBel
  • Facebook
  • Twitter
  • YouTube
  • Pinterest
Organização

Ostras - Mexilhões - Caviar - Escargot - Lagosta e Caranguejo

Bebel Marrey Ferreira

Enviar por E-mail Imprimir
Tweetar
Adicionar aos favoritos

Ostras devem ser servidas acompanhadas de champanhe

  • Como aperitivo, são apresentadas numa grande travessa cheia de gelo picado, com as conchas abertas e dispostas lado a lado, por cima do gelo. Pega-se uma concha com a mão, espreme-se limão por cima e com um garfo especial tira-se o molusco para levá-lo à boca. O extrato concentrado na concha pode ser bebido em seguida, levando-se a concha, com a mão, à boca.
  • Se a ostra é servida já fora da concha, põe-se um pouco no pratinho e leva-se à boca com o garfo.

Deste jeito não tem graça, perde-se todo o glamour de servir ostras.

Quando servidos em suas conchas, em aperitivos, devem ser comidos com os dedos e um garfinho especial. Se a concha estiver fechada se pega a concha com a mão esquerda e, com a faca, abre-se cuidadosamente a concha.

O mexilhão é retirado com o garfo especial e pode ser passado num molho, que tenha sido apresentado. Se não houver garfo especial, abre-se a concha e usa-se uma metade dela, que tem a borda cortante, para retirar o mexilhão e levá-lo à boca.

  • Caviar deve ser servido acompanhado de vodca ou champanhe.
  • Deve ser sempre servido gelado. Se você não tiver um recipiente especial para servir caviar, coloque-o numa tigelinha de vidro, que vai dentro de uma travessa funda cheia de gelo picado. Faça um buraco no gelo para que a tigelinha fique encaixada e assim gele bem o caviar.
  • Come-se o caviar colocando-o com uma faquinha sobre torrada. O caviar pode ser acompanhado de ovo cozido picado e cebola ralada, apresentadas em pratinhos. Caviar pode também ser servido sobre uma minipanqueca, chamada blini, que se deve comer com garfo e faca.

Escargot é um molusco tipicamente francês, que vem sendo oferecido como entrada na mesa mais requintada do brasileiro. Ele deve ser servido em sua própria concha, em travessas refratárias específicas com espaço para seis escargots, que devem estar bem quentes.

Com uma pinça própria segura-se a concha e, com a outra mão, retira-se o escargot usando um garfinho. O molho que sobrou no prato pode ser embebido em pedacinhos de pão e levados à boca com os dedos.

Em mesas mais formais, eles podem até estar na casca, mas já soltas. Portanto, é só cortar pedaços um a um do tamanho para colocar na boca.

Eles só serão servidos na casca e comidos com as mãos em locais simples e específicos, nos quais até um babador é oferecido para proteger a roupa. No fim é apresentada uma lavanda para limparmos os dedos.

Lagosta e Caranguejo

Você pode pedir ajuda ao garçom, mas, se quiser entrar na farra, use os utensílios habituais: o garfo de ostra ajudado por uma espécie de alicate ou quebra-nozes. Este funciona para destacar as articulações. Pega-se a casca da lagosta com a mão esquerda e com a direita retiram-se os seus tentáculos.

Parte-se o crustáceo ao meio, sempre com as mãos. Destaca-se a cauda do corpo, puxando com os dedos. Para as patinhas, usa-se o mesmo procedimento ou partem-se as articulações com o alicate. Suga-se a carne silenciosamente.

Com o garfinho come-se a carne do corpo do crustáceo, desprezando a parte esverdeada.

Saiba como comer alimentos do dia a dia.

Comentários

6

Comentar com:
  • Facebook
Usuário sem foto
gabriela

gabriela - 11/03/2012

eu sempre quis comer isso deve ser muito gostoso

0
Denunciar
Confirmar Cancelar
glayson sousa

glayson sousa - 08/11/2011

OLÁ BEBEL, SOU GASTRÔNOMO, ACHEI MUITO IMPORTANTE AS EXPLICAÇÕES DE SEU SITE, APESAR DAS PEQUENAS FIGURAS, MAS VÓS DEIXASTES BEM EXPLICADO AS FORMAS DE DE DELICIAS DESTAS GULOSEIMAS...PARABÉNS... INFELIZMENTE NUNCA CONSEGUIMOS ALCANÇAR O OBJETIVO DOS "OUTROS".

1
Denunciar
Confirmar Cancelar
Lara

Lara - 18/03/2010

Foto pequena, realmente.

0
Denunciar
Confirmar Cancelar
oiieee

oiieee - 09/12/2009

que coisa boa hein
eu sou d+++++++
aoskoaksoksao
lol lol lol lol ]
é legal escrever lol

0
Denunciar
Confirmar Cancelar
jhenifer

jhenifer - 13/08/2009

na novela eu vi e quis ver pelo cp ,oi

0
Denunciar
Confirmar Cancelar
Ana Lucia

Ana Lucia - 06/04/2009

Boa tarde!
Fiquei um pouco decepcionada...pois comprei lagosta pra fazer em casa e qdo entrei no site achei a foto muita pequena, ñ da pra ver muita coisa.

0
Denunciar
Confirmar Cancelar

Outros Artigos

15/12/2015 - Bebel Marrey Ferreira

Como preparar a casa para receber convidados e hóspedes durante as festas

BBel viu e gostou | Organização

30/12/2015 - Equipe BBel

Como limpar geladeira

Utensílios e eletrodomésticos | Organização

Artigos

Mais Votados

Listas de utensílios para montar a sua casa

Como montar a casa | Organização

Sapateiras para organizar de tudo

BBel viu e gostou | Organização

Enquete

Em qual ambiente da casa não pode faltar cor?

 46.96%
 5.40%
 12.10%
 18.05%
 17.50%
Parcial Votar

Veja Mais

Vinhos

Destaque

Postura à Mesa

06/02 - 00:00

+

Frutas - Como se servir

26/02 - 00:00

+
Voltar para o topo

Facebook

Portal BBel

Instagram

  • Carregando...

Twitter

Tweets de @portalbbel

Decoração

  • • Artesanato
  • • Estilos
  • • Iluminação
  • • Imóveis e reformas
  • • Mostras
  • • Móveis
  • • Paisagismo
  • • Revestimento

Organização

  • • Como montar a casa
  • • Sua Casa - ambientes
  • • Limpeza - Pisos e revestimentos
  • • Limpeza - Geral
  • • Cuidados com as roupas
  • • Pessoal
  • • Festas

Projetos

  • • Projetos completos
  • • Área de lazer
  • • Banheiro e lavabo
  • • Copa, Cozinha e Lavanderia
  • • Escritórios e home office
  • • Quarto adulto
  • • Sala
  • • Varanda

Cursos, Livros e Eventos

  • • Organize-se
  • • Serviços de casa
  • • Organize suas coisas
  • • Organize suas finanças
  • • Organize sua casa

Minha Conta

  • • Cadastre-se
  • • Esqueci minha senha
Bbel Um Estilo de Vida
  • • Quem somos
  • • Conheça a Bebel
  • • Fale com a Bebel
  • • Politica de privacidade
  • • Anuncie
Bbel Um estilo de vida Datahome

© 2021, O.D.L Consultoria e Comunicação Ltda. Todos os direitos reservados.

Envie para um amigo

Gostou? Então envie para seus amigos

Sucesso! Sua indiação foi enviada com sucesso!

Esqueci minha senha

Esqueceu? Não tem problema a gente envia sua senha novamente para você

Sucesso! Um e-mail de confirmação foi enviado para você!