Uma mesa bonita torna qualquer refeição especial, e os detalhes fazem a diferença. Com muito carinho, capricho e as dicas abaixo, a mesa bem posta será uma rotina em sua casa.
Usando jogo americano na mesa do dia a dia
No dia a dia, o uso de jogo americano facilita o serviço da casa. Procure ter dois ou três jogos americanos, que podem ser de tecido, de junco, de madeirinha envernizada ou até de plástico. Mas fique atenta à conservação do jogo, pois pelo hábito e correria você pode nem reparar quando estiver desgastado.
O jogo americano acima é de plástico, por exemplo. E vejam como compus a decoração da mesa: o pássaro é um enfeite da sala, os guardanapos eram de uma toalha chinesa que já não uso mais e as flores foram a sobra de um arranjo que fiz para o living.
Pronto, que mesa linda!
Ao optar por usar jogo americano, coloque a parte reta faceando a mesa e bem em frente a cada cadeira. Deixe espaço entre uma cadeira e outra para que as pessoas possam se movimentar confortavelmente.
Coloque os pratos bem no centro de cada jogo americano.
Usando toalha na mesa do dia a dia
Ao optar por usar toalha, que ela esteja bem passada e esticada na mesa. Use, por baixo da toalha, um forro fofo para que a mesa fique mais agradável ao toque e mais protegida do calor das travessas de comida.
Distribuição das pessoas à mesa
Coloque os lugares a uma distância confortável um do outro. Se forem poucas pessoas e a mesa for grande, coloque-as concentradas em uma das metades da mesa para que elas possam conversar.
Colocando a mesa – Serviço de mesa simples (talheres, pratos, copos…)
E – O garfo de comida do lado esquerdo bem ao lado do prato.
F – A faca do lado direito bem ao lado do prato e com a lâmina voltada para dentro.
D – Na ponta da faca se coloca o descanso de talher (serve de apoio para os talheres usados). Usa-se na mesa do dia a dia para evitar sujar o jogo americano ou a toalha.
Quando colocamos uma mesa mais sofisticada, não usamos descanso de talheres, a não ser que tenhamos um bem bonito e combinando com a decoração da mesa.
A – Ao lado do garfo do lado esquerdo se coloca o guardanapo sempre dobrado (a dobradura retangular é muito elegante). Se você tiver uma argola bonita e que combine com a decoração da mesa, use-a para prender o guardanapo.
Colocando a mesa – Talheres de sobremesa
Os talheres de sobremesa devem ser colocados à mesa na parte superior do prato, sendo o garfo próximo à borda com o cabo para o lado esquerdo; a colher em cima do garfo com o cabo virado para o lado direito e a faca em seguida com a lâmina cortante virada para a colher, com o cabo virado para o lado direito.
O copo de água fica logo acima da faca e do descanso de talher.
Motivos para que os talheres sejam colocados desta maneira
Existe um motivo para a colocação dos talheres como mostramos acima.
– Faca de comida: deve ficar do lado direito porque a pegamos com esta mão (a maioria das pessoas é destra).
– Garfo de comida: como a faca ficou do lado direito, o garfo deve ficar do lado esquerdo, pois nós o usamos com as duas mãos.
– Colher de sopa: se mais de um prato for ser servido na refeição, por exemplo, uma sopa de entrada, devemos colocar a colher do lado direito, pois esta pegamos com a mão direita. Ela deve ficar logo depois da faca que está perto do prato.
Colocando a mesa – Talheres de sobremesa
Perceba que usamos os talheres de fora para dentro, conforme a ordem com que os pratos são servidos.
Os talheres de sobremesa são colocados acima do prato e bem centralizados como este.
– Garfo de sobremesa: bem perto do prato colocaremos o garfo com o cabo virado para o lado esquerdo, pois o usamos com as duas mãos.
– Colher de sobremesa: a colher vem logo em seguida com o cabo virado para o lado direito, pois a pegamos com esta mão (a maioria das pessoas é destra).
– Faca de sobremesa: a faca de sobremesa deve ter seu cabo virado para o lado direito, pois é com esta mão que o pegamos.
Colocando a mesa – Mais talheres, mesa formal
Quando você vai a um jantar de cerimônia com muitos talheres, não se afobe e analise:
Se houver uma colher: uma sopa será servida como primeiro prato.
2. Se do lado direito tiver duas facas ou até três, e do lado esquerdo dois ou três garfos: teremos depois da sopa uma entrada, depois um primeiro prato e ainda outro.
3. Se o talher for de peixe, teremos esta comida como segundo prato.
4. Quando temos mais de um prato geralmente o último é uma carne, portanto, o talher mais interno é aquele que usamos por último.
Por que usar um descanso de talher?
O descanso de talher é usado no serviço franco-americano, que é mais informal. Nele, a própria pessoa se serve. Caso ela queira repetir algum alimento, como seu garfo e faca estão sujos, pode utilizar o descansa talher para não manchar a toalha. Descansamos a ponta suja do talher na peça.
O “porquê” do local dos copos e guardanapos
Pelo mesmo motivo do cabo dos talheres, colocamos os copos do lado direito, pois nós (destros) os pegamos com a mão direita. Assim não precisamos cruzar o braço por cima do prato para pegar os copos.
No dia a dia colocamos apenas um copo d’água, suco ou refrigerante do lado direito. Se formos servir vinho, devemos colocar o copo de água, que é maior, mais no alto e o de vinho mais para baixo.
– Galheteiro: tenha um bem bonito e prático, pois fará parte da decoração da mesa.
– Vaso de flor: procure sempre ter em cima da mesa um vasinho com flores. Só folhagem também fica bonito.
Mesa bonita no dia a dia: para que sua mesa do dia a dia fique muito bonita saiba combinar toalha ou jogo americano com a louça, com o descanso de talher e com tudo que está em cima da mesa. O serviço de mesa deve ser um conjunto harmônico. Dê preferência aos tons neutros, que sempre combinam entre si.
