São pequenas vasilhas de vidro, prata ou outro material, usadas para lavarmos delicadamente as pontas dos dedos quando comemos alguma fruta ou alimento que exija o uso das mãos.

Geralmente o ajudante a traz sobre o prato de sobremesa, com toalhinha embaixo. Você deve retirá-la com a toalhinha e colocá-la do lado esquerdo do seu prato. Se acontecer de o ajudante já colocar do seu lado esquerdo, só utilize quando acabar de comer algo com as mãos.

Ao terminar a sobremesa, deixe os talheres de maneira correta sobre o prato de sobremesa. Se foi servido algo como salada de fruta em pequenas vasilhas de cristal ou vidro, apóie o talher usado sobre o prato de sobremesa, sempre com as pontas para o lado de dentro e os cabos virados para você.

Saiba também com servir o café em uma bandeja arrumada com capricho e elegância.